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NOTE DI DEGUSTAZIONE
Questa versione raddoppia la quantità complessiva di botaniche rispetto al classico London Dry. Spiccano ingredienti rari africani come il buchu (con note simili al ribes nero), insieme a buccia d’arancia dolce, pino mugo erbaceo e ginepro.
Nonostante l’elevata gradazione, mantiene una consistenza morbida, ricca, piacevolmente oleosa e molto corposa, ottima per la miscelazione in cocktail strutturati come il Navy Strength Martini o un Gin Tonic intenso.
Salmone selvaggio affumicato: L’affumicatura e la grassezza del salmone creano un contrasto eccezionale con le note agrumate e resinose del gin. Ottimo se servito su crostini con burro salato.
Ostriche e cruditè di mare: Sorseggiato purissimo (o in un Martini asciutto), la freschezza pungente del distillato esalta la sapidità marina e l’effetto “umami” dei frutti di mare.
Frittura di paranza o fish and chips: L’alcolicità taglia la sensazione di unto del fritto, mentre il ginepro e l’arancia rinfrescano il palato.
Cacciagione e carni rosse: Perfetto in abbinamento a una tartare di cervo o di manzo condita con bacche di ginepro, oppure con una tagliata di manzo al rosmarino. Le note erbacee del gin richiamano i sentori della carne e delle erbe aromatiche.
Formaggi erborinati e stagionati: Il sapore pungente del Gorgonzola piccante, del Roquefort o di un Pecorino sardo stagionato viene bilanciato perfettamente dalla dolcezza fruttata del buchu e dalle note balsamiche di pino mugo.
Salumi grassi e speziati: La componente alcolica elevata “pulisce” la bocca dalla grassezza di una coppa stagionata, di un salame felino o di un lardo di Colonnata, esaltando la speziatura della carne.
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