Vino Serendipity Rosso Nero di Troia IGP CL 75

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

– Colore: Il Nero di Troia presenta un colore rosso intenso, che può variare dal rubino profondo al violaceo, con riflessi scuri e brillanti. Il suo colore è una delle caratteristiche distintive, che ne testimoniano la struttura e la potenza.

– Aroma: Il profilo olfattivo del Nero di Troia è complesso e avvolgente, con sentori di frutta matura come prugna, ciliegia, e mora, che si intrecciano con note speziate di pepe nero, liquirizia e talvolta erbe aromatiche. Con l’invecchiamento, il vino può sviluppare anche sentori di cuoio, tabacco e vaniglia, soprattutto se affinato in botti di rovere.

– Gusto: In bocca, il Nero di Troia è un vino robusto, dal corpo medio o pieno, con una buona struttura tannica che gli conferisce una certa longevità. I tannini sono decisi, ma ben equilibrati dalla freschezza dell’acidità, che rende il vino piacevole anche in abbinamento a piatti ricchi. La persistenza gustativa è lunga, con un retrogusto che richiama la frutta scura e le spezie.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Il Nero di Troia è un vino molto versatile, che si abbina perfettamente a piatti della cucina pugliese, ma anche a piatti tipici delle cucine italiane e internazionali. È ideale con carni rosse, arrosti, stufati, grigliate, ma anche con piatti di pasta con sughi ricchi, come ragù di carne. Si sposa bene anche con formaggi stagionati e piatti a base di funghi.